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Santo Graal

Lun - Gio: Dalle 19:30 alle 23:00 Ven - Dom: Dalle 19:30 alle 23:30 Sempre Aperto

Santo Graal

Lun - Gio: Dalle 19:30 alle 23:00 Ven - Dom: Dalle 19:30 alle 23:30 Sempre Aperto

Bruschè

Bruce

Nduja, fiordilatte e spianata piccante.

€ 6.00

Bob

Capocollo Martina Franca f.c., provola afumicata fusa e rucola f.c..

€ 7.00

Bryan

Sfilacci di cavallo con olio e limone, Caciocavallo fuso al cannello, pepe cuvèe e cipolla croccante arrostita.

€ 8.00

Starter

Sfera di Cicorie Croccanti

Su crema di fave e salsa di formaggio.

€ 8.00

Come Una Volta…

Polpette di manzo e pane al prezzemolo con salsa di pomodoro e fonduta di parmigiano.

€ 8.00

Cime di Rape Ripassate

Con burrata di Andria e pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto in olio .

€ 7.50

Trittico di Terrine Calde

1 caciocavallo locale fuso, cardoncelli croccanti, olio al tartufo, 2 patate schiacciate, fiordilatte, salsiccia sbriciolata, pesto di friarielli, 3 involtino di Cotto con formaggio fresco e provola con mandorle tostate con rosmarino e curcuma.

€ 15.00

Mortadella Alla Brace

Con olio al tartufo.

€ 7.00

Bufala Campana 250gr

Con crudo di Parma 20 mesi Casa Graziano, pane tostato e olio Coratina.

€ 16.00

Porchetta allla Brace

Con n’duja e cime di rape ripassate .

€ 9.00

Taglieri con Salumi di Martina Franca e Casa Graziano

Formaggi con Chutney di Pomodoro e Albicocca

Formaggi con chutney di pomodoro e albicocca.

€ 15.00

Salumi e Sott’Olii

Salumi e sott’olii.

€ 15.00

Salumi & Formaggi di Nostra Selezione

Salumi & formaggi di nostra selezione.

€ 16.00

Pale

#1 Pala

San Marzano schiacciato a mano, bufala campana f.c., basilico e olio f.c.

€ 16.00

#2 Pala

Datterino giallo in cottura, salsiccia locale sbriciolata, stracciatella f.c., fiaschetto di Torre Guaceto f.c., friarielli in olio f.c.

€ 17.00

#3 Pala

Crema ai formaggi, salsa tartufata, zucca scottata, rosmarino, filetto lardato Salumi di Martina Franca f.c., pepe cuveè.

€ 19.00

Pucce

Elvis

Fiordilatte, pomodoro, rucola, crudo di Parma 20 mesi Casa Graziano, olio coratina.

€ 9.50

David

Filetto lardato Salumi di Martina Franca, cardoncelli, formaggio fresco, rucola, noci, zucchine alla poveraccia.

€ 10.00

Chris

Salsiccia di cavallo 200 gr, caciocavallo fuso, pepe, cime di rape e n’duja.

€ 12.00

Mick

Mortadella, crema di patate, stracciatella, olio al tartufo, granella di pistacchi.

€ 9.00

Ozzy

Zampina 200 gr, crema di cavolo cappuccio, gorgonzola, capocollo di Martina Franca croccante, rucola.

€ 12.00

Pizze Bianche

Jazz

Fior di latte, zucchine alla poveraccia, tartare di tonno marinata al pepe e limone.

€ 9.50

Pop

Gambero bianco di molfetta marinato all’arancia, salsa guacamole e stracciatella.

€ 9.00

Blues

Fiordilatte, salsa di cavolo cappuccio viola, gocce di salsa di datterino giallo, gorgonzola, crudo di Parma 20 mesi f.c.

€ 13.00

Pizzica

Fior di latte, fiaschetto di torre guaceto, pesto al basilico, cozze e olive taggiasche .

€ 9.50

Metal

Fiordilatte, pesto di basilico, acciughe locali in olio , origano, olive nere .

€ 8.50

Melodica

Mozzarella di bufala campana, salsa di datterino giallo, fiaschetto di Torre Guaceto in olio, pesto di friarielli .

€ 10.50

Folk

Fiordilatte, stracciatella, mortadella, scaglie di grana, carciofi pugliesi grigliati, mandorle tostate e salate.

€ 11.00

Reggae

Fiordilatte, crema di pecorino romano, guanciale croccante di Salumi di Martina Franca, pepe cuvèe.

€ 11.00

Indie

Fiordilatte, crema di Zucca, gorgonzola, capocollo di Martina Franca 60 giorni, nocciole, olio al tartufo.

€ 13.00

Pizze Rosse

Punk

San Marzano schiacciato a mano, stracciatella, Crudo 20 mesi Casa Graziano, zucchine alla poveraccia, crema di parmigiano.

€ 12.00

Lirica

San Marzano schiacciato a mano, bufala campana, salsiccia locale sbriciolata, cime di rape .

€ 11.00

Stoner

San Marzano schiacciato a mano, mozzarella a fermentazione naturale.

€ 12.00

Trap

San Marzano schiacciato a mano, burrata afumicata f.c., salame piccante, carciofi rustici pugliesi, parmigiano, olive nere.

€ 11.00

Hip-Hop

Iimpasto Napoli, San Marzano schiacciato a mano, fiordilatte, salsa di datterino giallo, pesto di basilco.

€ 10.00

Ska

San Marzano schiacciato a mano, stracciatella, Capocollo di Martina Franca , carciofi pugliesi grigliati, scaglie di grana.

€ 12.00

Grunge

San Marzano schiacchiato, spinata calabra in cottura, frutti del cappero f.c., olive taggiasche f.c., fili di peperoncino dolce f.c. e stracciatella.

€ 9.50

Rock

San Marzano schiacciato, fior di latte, n’duja, stracciatella f.c. e spianata calabra.

€ 10.00

Country

fior di latte, salsa di datterino giallo, pesto di friarielli, fiaschetto di Torre Guaceto, pepe cuveè.

€ 10.00

Insalate

Arpa

Insalata mista, mele verde, finocchi, barbabietola, noci, feta, cetrioli, semi di papavero.

€ 9.00

Ukulele

Insalata mista, salmone afumicato, avocado, sfoglia di mandorle, pepe cuvèe.

€ 10.00

Violino

Insalata mista, zucchine grigliate, fiordilatte, tonno in olio, pomodorini, sesamo nero, granella di pistacchi.

€ 8.00

Batteria

Insalata mista, pollo grigliato, pane croccante, capocollo tostato, salsa di parmigiano.

€ 9.00

Basso

Insalata mista, finocchi, crudo di parma 20 mesi Casa Graziano, olive nere, cetrioli, sesamo nero.

€ 10.00

Contorni

Dippers

Dippers.

€ 4.50

Dippers e Salsa al Caciocavallo

Con trucioli di capocollo di Martina Franca croccante.

€ 6.00

Verdure di Stagione

Verdure di Stagione.

€ 7.00

Patate Doppia Cottura

Patate Doppia Cottura.

€ 7.00

Insalata Verde

Insalata Verde.

€ 4.00

Burgers

Martha

Hamburger di scottona 200 gr, maionese, ketchup, formaggio, insalata, pomodoro, bacon croccante.

€ 11.00

Michelle

Hamburger di scottona 200 gr, capocollo di Martina Franca, stracciatella, rucola, pomodoro secco.

€ 12.00

Giohanna

Hamburger di scottona 200 gr, mozzarella di bufala, n’duja calabrese, cipolla caramellata.

€ 12.00

Georgia

Hamburger di scottona 200 gr, maio e senape, crema di cavolo cappucccio, medaglione di provola fritta e melanzane con panatura di panco e capocollo croccante.

€ 14.00

Layla

Hamburger di scottona 200 gr, crema di zucca, gorgonzola, rucola, cardoncelli, filetto lardato di Martina Franca, olio al tartufo.

€ 13.00

Roxanne

Hamburger di scottona 200 gr, uovo al tegamino, bacon croccante, crema di avocado al lime, crema di parmigiano, pomdoro, pepe cuvèe.

€ 12.00

Angie

Hamburger di scottona 200 gr con crema di fave e olio coratina, cicorie ripassate, stracciatella afumicata e panura croccante al peperone.

€ 12.00

Grace

Hamburger di scottona 200 gr, caciocavallo fuso, cardoncelli, crudo di Parma 20 mesi Casa Graziani.

€ 13.00

Joplin

Burger vegetariano, maionese e senape, verdurine grigliate, cipolla caramellata.

€ 10.00

Gett

Fish burger di salmone, avocado, maionese al lime e pepe, insalata mista, formaggio fresco, sesamo nero.

€ 12.00

Burgers Al Piatto

Martha Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, maionese, ketchup, formaggio, insalata, pomodoro, bacon croccante.

€ 13.00

Michelle Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, capocollo di Martina Franca, stracciatella, rucola, pomodoro secco.

€ 14.00

Giohanna Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, mozzarella di bufala, n’duja calabrese, cipolla caramellata.

€ 14.00

Georgia Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, maio e senape, crema di cavolo cappucccio, medaglione di provola fritta e melanzane con panatura di panco e capocollo croccante.

€ 16.00

Layla Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, crema di zucca, gorgonzola, rucola, cardoncelli, filetto lardato di Martina Franca, olio al tartufo.

€ 15.00

Roxanne Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, uovo al tegamino, bacon croccante, crema di avocado al lime, crema di parmigiano, pomdoro, pepe cuvèe.

€ 14.00

Angie Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr con crema di fave e olio coratina, cicorie ripassate, stracciatella afumicata e panura croccante al peperone.

€ 14.00

Grace Al Piatto

Hamburger di scottona 200 gr, caciocavallo fuso, cardoncelli, crudo di Parma 20 mesi Casa Graziani.

€ 15.00

Joplin Al Piatto

Burger vegetariano, maionese e senape, verdurine grigliate, cipolla caramellata.

€ 12.00

Gett Al Piatto

Fish burger di salmone, avocado, maionese al lime e pepe, insalata mista, formaggio fresco, sesamo nero.

€ 14.00

Piatti Unici

Spaghetti all’Assassina

Spaghetti all’Assassina.

€ 10.00

Spaghetti all’Assassina con Stracciatella

Spaghetti all’Assassina con stracciatella.

€ 12.00

Filetto alle Wellingtondel Graal

Filetto alle Wellington del Graal.

€ 25.00

Filetto Guinness

Filetto Guinness.

€ 20.00

Stinco di Maiale

Con patata in doppia cottura, verdure ripassata, salsa alla birra e cardoncelli.

€ 18.00

Entrecote di Manzo 300gr.

Entrecote di Manzo 300gr.

€ 16.00

Tagliata di Scottona 300gr.

Con cardoncelli e scaglie di caciocavallo.

€ 18.00

Zampina

Con patate in doppia cottura, verdure ripassata, salsa alla birra e cardoncelli.

€ 13.00

Striscette di Cavallo

Con patata in doppia cottura, verdure ripassata, salsa alla birra e cardoncelli.

€ 12.00

Grigliata alla Brace 600gr.

Grigliata alla Brace 600gr.

€ 22.00

Birre

Colonna

Birra Tranese - 4,9% Alc. Stile: Grisette - Bottiglia da 50cl.

€ 8.00

Darsena

Birra Tranese - 5,5% Alc. Stile: Belgian Blond Ale - Bottiglia da 50cl.

€ 8.00

Fortino

Birra Tranese - 6,5% Alc. Stile: British Strong Ale - Bottiglia da 50cl.

€ 8.00