Lun-Dom: dalle 19.00 alle 23.00 Sempre aperto.
Pane giapponese al vapore con pancia di maialino cotto a bassa temperatura accompagnato da una mayo giappo e iceberg.
€ 16.00
6pz Gamberi in panatura panko.
€ 25.00
Pane giapponese al vapore con tartare di salmone scozzese, mayo giappo e misticanza.
Insalata di alga wakame, peperoncino, olio EVO e semi di sesamo.
€ 6.00
Pane giapponese al vapore con tartare di tonno Balfegò, mayo giappo e misticanza.
Fagioli di soia con sale Maldon.
Set di 4 Uramaki a scelta dello chef.
€ 74.00
Polpette di polpo.
€ 12.00
Set di 3 Uramaki a scelta dello chef.
€ 56.00
Set di 2 Uramaki a scelta dello chef.
€ 38.00
Ciotola di riso con 3 tipologie di tonno.
€ 26.00
Ciotola di riso con salmone.
€ 18.00
Ciotola di riso giapponese ricoperta con pescato del giorno.
1pz Nigiri di branzino.
€ 5.00
Nigiri di 4 tipologie di pesce a scelta dello chef.
€ 28.00
Sashimi pescato del giorno.
€ 120.00
Sashimi di pescato del giorno.
€ 32.00
Tartare di pesce, latte di tigre, porro, aglio, erba cipollina, sedano con sfumature orientali.
Selezione di pesce misto, crostacei e molluschi, condita con salsa Aji Amarillo.
€ 35.00
Fettine di pesce misto, gambero rosso di Mazara, capesante e caviale, condita con salsa ponzu.
€ 30.00
Tartare di ricciola condita con salsa ponzu, salsa nikiri, siracha e uova di trota.
Tartare di tonno Belfago condita con salsa nikiri, porro e uova di pesce.
Tartare di salmone con mayo giappo, salsa nikiri e uova di trota salmonata.
Nigiri di ventresca di tonno.
€ 8.00
Nigiri di lombo di tonno.
Nigiri di anguilla.
€ 9.00
Nigiri di dorsale di tonno.
Nigiri di gambero rosso di Mazara.
Nigiri di salmone.
€ 4.00
Nigiri di mazzancolla.
Nigiri di ricciola.
Ripieno di granchio, alga wakame, capesante e mayo giappo. Ricoperto con ricciola, salsa teryaki e uova di pesce volante.
Ripieno di salmone in tempura con salsa leggermente piccante. Ricoperto di salmone e gel di Yuzu.
Ripieno con gambero panko e asparagi, ricoperto con salmone e mayo giappo al limone.
Ripieno di ricciola, cetriolo e mayo giappo. Ricoperto con ricciola scottata al burro chiarificato, salsa nikiri e uova di pesce volante.
Ripieno di salmone e avocado, ricoperto con gambero rosso di Mazara e tartufo.
Rolls ripieno di gambero, salmone e insalata.
2x Gamberi, 2x Ostriche Poget, 2x Ostriche Regal, 2x Ostriche Tarbouriech, 2x Scampi reali Porcupine.
€ 60.00
Polpa di astice, carote, sedano, patate e radicchio.
€ 90.00
Polpa di astice, king crub, gamberi di Mazara, scampi Porcupine, carote, sedano, patate e radicchio.
Alici del Cantabrico, pan brioche tostate e burro francese.
€ 22.00
Millefoglie con crema chantilly e fragoline.
€ 10.00
Millefoglie con crema e amarene.
Millefoglie con crema alla nocciola e al cioccolato.
Crema al mascarpone, savoiardo bagnato al caffè, pralinato al caffè e mandorle.
Birra artigianale giapponese, sapore intenso di malto tostato.
Bottiglia in vetro 275ml.
Sake tradizionale giapponese in bicchiere di vetro take away. 200ml, 13% vol.
Bottiglia 75cl.
€ 170.00
€ 380.00
€ 110.00
€ 400.00
€ 135.00
