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Pizzeria Salvo Francesco&Salvatore

Lun-Ven: 13.00-15.00 / 19.30-23.00 Sab: 13.00-15.00 / 19.30-23.30 Dom: dalle 19.30 alle 23.00

Pizzeria Salvo Francesco&Salvatore

Lun-Ven: 13.00-15.00 / 19.30-23.00 Sab: 13.00-15.00 / 19.30-23.30 Dom: dalle 19.30 alle 23.00

Gli Entrèe

Frittatina di Pasta e Patate

Pasta mista di Gragnano IGP, patate, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, prosciutto crudo e pepe.

€ 2.00

Baccalà Fritto

1pz Trancio di baccalà fritto in pastella di farina di riso.

€ 3.00

Frittatina di Pasta

Bucatini di Gragnano IGP, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte, ripieno al prosciutto cotto, Pecorino Romano DOP, provola affumicata pepe.

€ 2.00

Arancino

1pz Non impanato, di riso Arborio con burro di alpeggio, sugo di San Marzano DOP, Pecorino Romano DOP con ripieno di provola affumicata e prosciutto cotto.

€ 2.00

Crocchè

1pz Non impanato, con patate, provola affumicata, Pecorino Romano DOP, prezzemolo e pepe.

€ 2.00

Frittatina di Genovese

Pasta gemelli di Gragnano IGP, sugo di genovese con carne e la sua crema, Parmigiano Reggiano 24 mesi e pepe.

€ 3.00

Frittatina di Salsiccia e Friarielli

Pasta di Gragnano IGP, friarielli e loro crema, salsiccia di maiale, provola affumicata e Parmigiano Reggiano.

€ 3.00

Frittatina Cacio e Pepe

Spaghetto quadrato di Gragnano IGP, besciamella al Pecorino Gran Riserva Toscano, Pecorino Romano DOP, Cacio Magno e bland di 4 pepi composto da noi.

€ 3.00

Le Margherite

Margherita Gentile

Bianca con pomodorini di Gragnano in conserva, fior di latte, olio EVO Norma di Fattoria Ambrosio e basilico.

€ 9.00

Margherita Classica

Pomodori pelati San Marzano DOP, fior di latte, olio EVO Zahir di San Comaio e basilico.

€ 5.00

Margherita Flegrea

Pomodoro "Cannellino Flegreo", fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, lio EVO Carpellese di Madonna dell'Olivo e basilico.

€ 9.00

Margherita del Vesuvio

Bianca con pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP in conserva, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO Riserva di Fattoria Ambrosio.

€ 9.50

Margherita Pop

Pomodoro di Kuoko Mercante, stracciata di burrata di bufala, olio d'oliva Roboris di San Comaio e basilico.

€ 9.00

Margherita della Signora Maria

Bianca con filetti di pomodoro San Marzano in conserva, fior di latte, olio EVO Ortice del frantoio Romano, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e basilico.

€ 9.00

Le Classiche

Marinara

Antico Pomodoro di Napoli, origano selvatico, aglio e olio EVO Ravece di Fam e basilico.

€ 5.00

Cosacca

Pomodorino di Corbara, pecorino bagnolese, olio EVO Colline dell'Ufita di Fam e basilico.

€ 7.00

Pizza al Pomodoro

Pomodoro Corbara, San Marzano DOP al naturale, datterino essiccato al forno, pomodoro grigliato, crema di pomodoro affumicato, piennolo marinato, basilico e olio EVO Valli Trapanesi DOP di Titone.

€ 9.50

Capricciosa

Pomodori pelati San Marzano DOP, salame di Agerola, carciofi al naturale di Paestum acciughe di Cetara sott'olio, olive nere di Gaeta, fior di latte di Agerola, olio EVO Jannia e basilico.

€ 10.00

Prosciutto Cotto e Funghi Cardoncelli

Bianca con fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi cardoncelli freschi trifolati, olio EVO Carolea di Librandi e basilico.

€ 10.00

Provola e Pepe

Pomodoro di Gragnano Valle dei Mulini, provola affumicata, mix di pepi da noi selezionati (Timut, Nero di Sarawack, Oro di Sarawack), olio EVO Roboris di San Comaio.

€ 9.00

Montanare

Montanara Classica

Fritta al sugo di pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, scaglie di caciocavallo podolico irpino e basilico.

€ 9.00

Ripieni

Ripieno al Forno

Ricotta di bufala, fior di latte di Agerola, salame di Agerola, pepe rosso scuro di Sarawak, pomodori pelati San Marzano DOP, olio EVO Ortice del frantoio Romano.

€ 9.00

Ripieno Fritto

Ricotta di bufala, provola affumicata, cicoli napoletani, pepe rosso scuro di Sarawak.

€ 9.00

Le Pizze di Salvo

Carciofi e Pancetta

Bianca con fior di latte di Agerola, carciofi di Paestum al naturale, pancetta arrotolata di maiale bianco XXL, formaggio Ragusano DOP grattugiato, olio EVO Sant'Arcangelo di Gaudenzi e basilico.

€ 10.50

Super Diavola

Pomodoro di Corbara, Pezzente della montagna materana piccante, salsiccia fresca piccante, fior di latte misto a provola affumicata, Ventriciana vastese piccante, basilico e olio EVO Titolo di Elena Fuccia.

€ 11.00

Maialata

Bianca con patata cotta sotto cenere e condita con olio al limone, erba cipollina, salvia, menta, fior di latte, porchetta di maiale homemade, basilico e olio EVO Moraiolo Felsina.

€ 11.00

Nduja e Verzin

Bianca con fior di latte di Agerola, nduja calabra, formaggio erborinato di latte vaccino Verzin, olio EVO Titolo di Elena Fucci e basilico.

€ 10.50

4 Formaggi

Bianca con fior di latte, OL Sciur di zola di capra stagionato ai frutti rossi e rose, caciotta di capra semistagionata di Bagnoli Irpino, scaglie di provolone stagionato, robiola di capra e vaccino e olio EVO Titolo di Elena Fucci.

€ 11.00

Fresella (in collaborazione con chef Luigi Salomone)

Bianca con mozzarella di bufala campana DOP, battuto di pomodoro biologico, stracciata di bufala, pane croccante aromatizzato, cubetti di fior di latte a crudo, basilico e olio EVO Sincero di Viola.

€ 10.00

Nonna Rosa (in collaborazione con chef Peppe Guida)

Bianca con fior di latte, polpette di carne, sugo di pomodoro al ragù, crema di ricotta fredda, basilico, olio EVO 89/93 di Gaudenzi.

€ 11.00

Scarpariello

Pomodoro di Gragnano Valle dei Mulini, pomodori datterini grigliati, battuta di pomodoro biologico, olio aromatizzato all'aglio, prezzemolo, peperoncino, Tuma Persa siciliana grattugiato, Pecorino toscano Gran Riserva grattugiato e basilico.

€ 10.00

Oshirase

Bianca con fior di latte, filetto di manzo marinato alla soia con spezie orientali, salsa di friarielli, olio EVO 9/93 di Gaudenzi.

€ 11.00

Le Pizze Dal Mare

Costiera

Bianca con fior di latte, alici fresche marinate al Vermut bianco Mulassano, insalata di limone di Costiera, battuto di prezzemolo e colatura di alici, olio EVO Ortice di frantoio Romano.

€ 10.50

Oceano

Bianca con fior di latte, ricotta di bufala alle alghe (nori, dulse e lattuga di mare), ricciola affumicata, pepe rosa, zest di limone e olio EVO Moraiolo di Felsina.

€ 12.00

Terramare

Bianca con fior di latte, crema di melanzana fritta marinata alle spezie giapponesi, cipolla rossa in osmosi, filetti di tonno sott'olio e sedano croccante e olio EVO Moraiolo di Felsina.

€ 11.00

Marinara 4.0

Salsa di pomodori marinata agli agrumi e zenzero, maionese di alici, origano fresco, polvere di aglio nero, alici crude, colatura di alici, olio all'aglio e basilico.

€ 11.00

Le Bibite

Acqua Naturale

Bottiglia 50cl.

€ 1.00

Acqua Frizzante

Bottiglia 50cl.

€ 1.00

Fanta Lattina 33cl

Lattina 33cl.

€ 1.80

Coca-Cola Lattina 33cl

Lattina 33cl.

€ 1.80

Coca-Cola Zero Lattina 33cl

Lattina 33cl.

€ 1.80

Sprite Lattina 33cl

Lattina 33cl.

€ 1.80

Stella Artois Piccola

Bottiglia in vetro 33cl.

€ 1.50

Stella Artois Grande

Bottiglia in vetro 66cl.

€ 2.50