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Sapidus Frattamaggiore

Mar-Gio: 20:00/23:30 Ven-Dom: 13:00/15:00 - 20:00/23:30 Lunedì chiuso.

Sapidus Frattamaggiore

Mar-Gio: 20:00/23:30 Ven-Dom: 13:00/15:00 - 20:00/23:30 Lunedì chiuso.

Gli Antipasti Di Mare

Salmone Marinato

Salmone marinato con gel di mandarino ed insalata croccante.

€ 15.00

Calamaro C. B. T.

Calamaro con crema di datterino rosso e salsa al basilico.

€ 14.00

Gli Antipasti Di Terra

Tagliere Di Salumi E Formaggi X2 Persone

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, prosciutto crudo Serrano, capocollo di Martina Franca, speck d'anatra affumicato, salame di cervo, accompagnati da formaggi e mozzarella di bufala DOP.

€ 30.00

Carpaccio Di Wagyu Italiano

Carpaccio di wagyu italiano con chips di cipolla, polvere di capperi e glassa di aceto di prugne.

€ 17.00

Gli Antipasti Fritti

Crocchè Classico 1Pz

1x Crocchè classico.

€ 3.00

Crocchè Con Guanciale E Fonduta 1Pz

1x Crocchè farcito con guanciale croccante e fonduta di pecorino.

€ 4.00

Crocchè Con Pulled Pork E Provola 1Pz

1x Crocchè con pulled pork e provola.

€ 4.00

Crocchè Con Crema Di Pistacchio E Mortadella 1Pz

1x Crocchè con crema di pistacchio e mortadella.

€ 4.50

Frittatina Classica 1Pz

1x Frittatina classica.

€ 3.50

Frittatina Ai 4 Formaggi E Miele 1Pz

1x Frittatina ai 4 formaggi e miele.

€ 4.00

Frittatina Viola Con Fonduta 3Pz

3x Frittatina viola con fonduta di provola.

€ 6.50

Patate Chips

1x Porzione di patate chips.

€ 5.00

Patate Chips Con Lime Pepe E Maionese Agli Agrumi

1x Porzione di patate chips con lime, pepe e maionese agli agrumi.

€ 5.50

Bruschette Miste 3Pz

3x Bruschette miste.

€ 5.00

Montanarine Classiche 3Pz

3x Montanarine classiche al pomodoro.

€ 6.00

I Primi Di Mare

Pasta Mista Con Patate Gamberi E Lime

Pasta mista "Pastificio Gentile" con patate, gamberi e lime.

€ 15.00

Spaghetti Al Ragù Di Polpo

Spaghetti al ragù di polpo e con crema al basilico.

€ 14.00

Paccheri Al Coccio

Paccheri "Pastificio Gentile" al coccio.

€ 17.00

I Primi Di Terra

Candele Spezzate Alla Genovese

Candele spezzate alla genovese.

€ 13.00

Risotto Con Crema Di Zucca Chips Di Maiale E Stracotto Di Manzo

Risotto con crema di zucca, chips di cotenna di maiale e stracotto di manzo.

€ 15.00

Mezzo Rigatone Alla Carbonara

Mezzo rigatone alla Carbonara.

€ 13.00

I Secondi Di Mare

Frittura Di Gamberi E Calamari

Frittura di gamberi e calamari.

€ 16.00

Polpo Alla Luciana Scomposto

Polpo alla luciana scomposto.

€ 15.00

I Secondi Di Terra

Tagliata Di Manzo Black Angus Uruguaiano Con Crema di Peperoni E Nocciole

Tagliata di manzo black Angus uruguaiano con crema di peperoni e nocciole tostate.

€ 18.00

Filetto Di Manzo Con Patate

Filetto di manzo e la sua salsa con patate al forno.

€ 22.00

Le Pizze Classiche

Margherita

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, fiordilatte, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 7.00

Marinara

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, origano, aglio, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 6.00

DOP

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, mozzarella di bufala DOP, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 9.00

Capricciosa

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, fiordilatte, funghi cardoncelli, carciofini arrostiti, prosciutto cotto di Praga, olive nere itrane, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 10.00

Diavola

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, fiordilatte, salamini piccante, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 8.00

21 Marzo

Fiordilatte, pomodorini datterini, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scaglie di Parmigiano reggiano 24 mesi, rucola. Selvatica ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 10.00

La Ciliegina

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 10.00

Ripieno Classico

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, fiordilatte, ricotta di Fuscella salame Napoli, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 8.50

La Saporita

Provola affumicata, patate al forno aromatizzate, salsiccia di suino, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 9.00

Gateau

Fiordilatte, patate schiacciate, panna, prosciutto cotto di Praga, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 8.50

Pizza Fritta Classica

Cicoli, ricotta, provola, pepe, pomodoro e basilico.

€ 9.00

Terra Mia

Provola affumicata, friarielli, salsiccia di suino ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 9.00

Le Pizze Speciali

Mammà

Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiatto a manao, provola affumicata, polpettine di. Manzo fritte, Parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 12.00

Genovese

Ragù. Alla genovese, provola, cialda di pecorino romano, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 11.00

Montanara Doppia Cottura

Panetto di pizza fritto e poi al forno, Parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, spuntoni di ricotta di Fuscella, cicoli di suino croccanti, pepe, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 9.00

Stramarinara

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry, alici di Cetara, aglio, origano di collina, zest di limone, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 9.00

Mergellina

Provola affumicata, capocollo di Martina Franca, tarallo napoletano sbriciolato, salsa alla birra, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 12.00

Benvenuti Al Sud Tirol

Crema di noci, fiordilatte, gorgonzola DOP, speck, miele, granella di noci, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 11.00

IG Pizza

Fiordilatte, mortadella IGP Bologna, crema di pistacchio, granella di pistacchio, bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 12.50

Porcus 2.0

Provola, patate al forno, pulled pork, salsa barbecue al miele, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 12.00

Polpessa

Pomodoro rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, polpo scottato al rosmarino, polvere di olive nere itrane, polvere di capperi, maionese di polpo, olio al prezzemolo e basilico.

€ 15.00

Pizza Sapidus

Crema di patate ala vaniglia, provola affumicata, fonduta di Parmigiano reggiano, carpaccio di Wagyu italiano, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 17.00

Contadina

Provola, patate al forno, salame piccante, pomodorini ciliegini demidry rossi, chips di cipolla, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 12.00

Tronchetto

Porchetta d'Alterio, provola, patate al forno e salsa cheddar.

€ 13.00

Zuccotta

Crema di zucca, provola, salsiccia, scaglie di Parmigiano reggiano 24 mesi, basilico ed olio EVO Ortuso BIO.

€ 11.00

Sottobosco

Crema di tartufo, provola affumicata, porcini di Cusano Mutri, salsiccia di suino, basilico ed olio Evo Ortuso BIO.

€ 12.50

I Dolci

Tiramisù

Tiramisù.

€ 7.00

Cannolo

Cannolo al cacao con mousse al cioccolato bianco e riduzione di passion fruit.

€ 7.00

Cheesecake Ai Frutti Di Bosco

Cheesecake scomposta ai frutti di bosco con sbriciolata di amaretto.

€ 7.00

Frolla Con Mousse Al Cioccolato

Frolla con mousse al cioccolato, caramello salato, arachidi e sale maldon.

€ 7.00

Bevande

Acqua Panna Naturale Vetro 75cl

Bottiglia vetro 75cl.

€ 2.50

Acqua Frizzante San Pellegrino Vetro 75cl

Bottiglia vetro 75cl.

€ 2.50

Coca-Cola Vetro 33cl

Bottiglia vetro 33cl.

€ 3.00

Coca-Cola Zero Vetro 33cl

Bottiglia vetro 33cl.

€ 3.00

Fanta Vetro 33cl

Bottiglia vetro 33cl.

€ 3.00

Sprite Vetro 33cl

Bottiglia vetro 33cl.

€ 3.00

Birre

Forst 1857 33cl

Lager - Italia - F. bassa - vol. 4,8%. Bottiglia vetro 33cl.

€ 4.00

Krowbacher Weizen 50cl

Weissbier - Germania - F. alta - 5,30% vol. Bottiglia vetro 50cl.

€ 6.00

Estrella Galicia 1906 33cl

Dunkel Bock - Spagna - F. bassa - 7,2% vol. Bottiglia vetro 33cl.

€ 5.50

Estrella Galicia Red Vintage 33cl

Doppel Bock - Spagna - F. bassa - 8% vol. Bottiglia vetro 33cl.

€ 5.50